Produkcja i sprzedaż lodu w kostkach to biznes, który prężnie rozwija się w Polsce na przestrzeni kilku ostatnich lat. Lód w kostkach dociera na stacje benzynowe, do supermarketów czy sklepów osiedlowych. W ten sposób konsumenci mogą mieć dostęp do lodu o nieporównywalnie lepszej jakości niż mrożony w domowej zamrażarce. Lód Gourmet produkowany przez kostkarki do lodu Scotsman idealnie nadaje się do tego typu zastosowania - przede wszystkim jest krystalicznie przejrzysty i czysty dzięki technologii natryskiwania wody na poziomy parownik. Kostki lodu Scotsman nie sklejają się, mają charakterystyczny kształt i skutecznie schładzają napoje.

Urządzenia

Popularnym urządzeniem, które sprawdza się w fabrykach lodu jest kostkarka Scotsman MC 46 split o wydajności 300 kg/24h. Urządzenie zajmuje niewiele miejsca, jest przeznaczone do podłączenia do centralnego układu chłodniczego. Równie dobrze można wybrać model MXG 938 o wydajności 400 kg/24h. W funkcjonujących fabrykach lodu, które mieliśmy okazję wyposażać, klienci zdecydowali się na kilka urządzeń, które zapewniają łączną wydajność kilku ton lodu na dobę. Do tego dobrane zostały odpowiednie zbiorniki na lód oraz systemy transportu lodu, które optymalizują nakłady pracy i czasu.