• supermarkety
• hipermarkety

Lód łuskowy jest najzimniejszą i najtwardszą formą lodu. Zawiera tylko 2% wody, wygląda jak kawałki szkła, ma nieregularny kształt, a jego grubość może być regulowana między 1 a 2mm. Lód łuskowy topi się wolno, idealnie nadaje się na ekspozycje o dużej powierzchni - od 5m² do 15 m². Lód łuskowy jest zimny i suchy w czasie produkcji, ale jego temperatura rośnie w czasie przechowywania w zbiorniku, a poziom wilgotności wzrasta wystarczająco, by użyć go w bezpośrednim kontakcie z rybami lub inną żywnością. Zapewnia najdłuższy okres schładzania i utrzymania wilgoci, dzięki czemu ekspozycja utworzona z lodu łuskowego jest trwała.

Urządzenia

Od wielu lat urządzenia Scotsman wybierane do hipermarketów to seria MAR o zakresie wydajności od 426 kg/24h do 2450 kg/24h. Urządzenia MAR oparte są na technologii poziomego parownika. Ich elegancki wygląd pozwala na zainstalowanie ich na sali sprzedażowej. Dostępne są wersje kompaktowe - z pełnym wyposażeniem chłodniczym lub split, które podłączane są do centralnego układu chłodniczego obiektu. Urządzenia MAR znane są ze swej wieloletniej wytrzymałości i niezawodności. Wraz z odpowiednio dobranymi zbiornikami i wózkami na lód usprawniają pracę na terenie sklepu i zapewniają świeże produkty.

• kutry rybackie
• porty
• zakłady przetwórstwa rybnego

Świeża ryba to produkt niezwykle wymagający - już od pierwszych momentów od połowu aż do chwili, gdy trafia na ladę ekspozycyjną w sklepie potrzebuje odpowiednich warunków, które spełnia lód łuskowy. Zimny, twardy, przypominający kawałki szkła o grubości od 1 do 2mm zapewnia doskonałe schłodzenie ryb. Można go z powodzeniem zastosować w bezpośrednim kontakcie ze skórą ryby, bez obawy o tzw. suszki. Choć jest zimny w momencie produkcji, jego temperatura z czasem spada, a poziom wilgotności rośnie. 

Lód łuskowy typu Scale może towarzyszyć w całym łańcuchu dystrybucji ryb. Wytwornice lodu można zainstalować na kutrze rybackim, w porcie czy zakładzie przetwórstwa rybnego.

Urządzenia

Wytwornice lodu łuskowego Scotsman dostępne są w dwóch seriach: z poziomym parownikiem w postaci bębna - seria MAR oraz z pionowym parownikiem w postaci bębna - seria ES/EC. Przemysłowe wytwornice lodu przystosowane są do montażu w zakładach stacjonarnych, jak i na kutrach rybackich czy w portach. Urządzenia można ustawić też na szczycie komór chłodniczych. Producent przewidział wersje pracujące na wodzie słodkiej, jak i słonej. Do każdej z wytwornic lodu można dobrać odpowiedni zasobnik na lód czy też system transportu lodu w postaci wózków, który znacznie ułatwi codzienną obsługę urządzenia. Zakres wydajności sięga 5000 kg/24h.

• zakłady przemysłu chemicznego
• zakłady przemysłu tekstylnego

Zimny i twardy lód łuskowy typu Scale można wykorzystać w zakładach przemysłu chemicznego np. przy produkcji barwników. Zastosowanie lodu w procesie produkcyjnym nie dopuszcza do wzrostu temperatury i w konsekwencji pojawienia się niepożądanych reakcji chemicznych. Lód łuskowy może mieć zastosowanie we wszystkich procesach np. w przemyśle tekstylnym, gdzie niezbędny jest szybki spadek temperatury.

Urządzenia

Scotsman oferuje wytwornice lodu łuskowego serii MAR oparte na technologii poziomego parownika w kształcie bębna oraz serii EC/ES wykonane w technologii pionowego bębnowego parownika. Zakres wydajności urządzeń sięga nawet 5000 kg/24h. Można wybrać dowolną konfigurację wytwornicy lodu - ze skraplaczem chłodzonym powietrzem, skraplaczem chłodzonym wodą lub wersję split przeznaczoną do podłączenia do oddzielnego układu chłodniczego.